Картофельные ньокки с грибами
Энергетическая ценность:
Белки — 4г
Углеводы — 28г
01
Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и растолочь в пюре. Добавить в пюре муку, желток, чайную ложку соли, щепотку перца и половину натертого пармезана и замесить крутое тесто. Готовое тесто разделить на 4 части, раскатать на присыпанной мукой поверхности в колбаски и нарезать на кусочки длиной примерно 2 см. Убрать в холодильник на 5-10 минут.
02
Кастрюлю воды поставить на огонь и довести до кипения и уменьшить огонь.
03
Ньокки отварить в кипящей подсоленной воде в течении 4 минут. Когда ньокки всплывут, очень бережно откинуть их на дуршлаг.
На разогретую сковородку добавить оливковое масло и положить раздавленный чеснок, добавить лук и обжарить до мягкости. Добавить грибы и тимьян, поперчить и посолить и готовить до выпаривания сока.
04
На другой сковородке разогреть оливковое масло с добавлением сливочного и обжарить ньокки до появления золотистой корочки. Соединить ньокки с грибами и подавать, украсив веточкой тимьяна.
Приятного аппетита!
Рецепты c этими продуктами
Грибной паштет
Ингредиенты:
- 400 г Грибы шампиньоны нарезанные
- 1 шт Лук репчатый
00:30
82 ккал
Шампиньоны с чечевицей
Ингредиенты:
- 400 г Грибы шампиньоны нарезанные
- 100 г Чечевицы (зелёной или красной не дробленной)
00:30
90 ккал
Фаршированный картофель
Ингредиенты:
- 2 шт Картошки
- 200 г Грибы шампиньоны нарезанные
00:30
Котлеты с грибами
Ингредиенты:
- 500 г Картофель по деревенски
- 400 г Грибы шампиньоны нарезанные
00:30
106 ккал