Рецепт стейка мачете на сковороде с овощным пюре из цветной капусты

Стейк мачете является одним из самых популярных блюд в Бразилии и Америке. Сочный и одновременно нежный, он покоряет своим ароматом и пикантным вкусом. Мы представляем рецепт стейка мачете, который может освоить даже новичок.

Если знать, как готовить стейк мачете правильно, то вы сможете удивить своих гостей и домочадцев поистине ресторанным блюдом, которое подается в лучших стейк-хаусах мира. Главное – это строго следовать пошаговому рецепту.

Прекрасным дополнением к мясу станет овощное пюре из цветной капусты, которое гармонично сочетается со стейком. Нежное ароматное пюре отличается мягким вкусом и низкой калорийностью. Мясо обладает отличной жесткостью и прекрасно сочетается с сочными овощами.

Приготовьте мексиканский мачете стейк на сковороде и поразите воображение своих гостей и домочадцев экзотической южно латинской кухней!

Способ приготовления

Стейки замариновать заранее в оливковом масле с петрушкой и базиликом.

Капусту, не размораживая, положить в кипящую воду, варить на среднем огне до мягкости. Луковицу нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Обжарить на небольшом количестве оливкового масла лук с чесноком до золотистого цвета, Смешать отваренную капусту с обжаренным луком и чесноком.

Пюрировать блендером, посолить и поперчить. Добавить молоко, горчицу и сливочное масло. Взбить еще раз до пышности. Стейки обжарить по 1-2 минуты (в зависимости от желаемой степени прожарки) на раскаленной сковороде. Переложить на разделочную доску и дать немного отдохнуть. Мясо нарезать ломтиками. Пюре из цветной капусты и стейк подавать, украсив вялеными или свежими помидорками. Приятного аппетита!

Рецепты c этими продуктами