Блинчики с картофелем и грибами (рецепт)

Блинчики с картофелем и грибами – это очень простое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо. Такая закуска отлично подойдет для пикника, завтрака, рабочего перекуса в офисе.

Готовятся блинчики с картофелем и грибами очень просто и с блюдом легко справятся даже начинающие кулинары. Нежная начинка из картофеля, шампиньона, зелени и чеснока придает блюду пикантность вкуса. Подавать блюдо можно со сметаной или диетическим йогуртом с зеленью.

Мы предлагаем вам простой пошаговый рецепт блинчиков с картофелем и грибами, который станет одним из ваших любимых в домашней коллекции.

Способ приготовления

Простоквашу смешать с мукой. Добавить сахар, соль и соду. Все перемешать до однородной консистенции, добавить кипяток и еще раз перемешать. Жарить на раскаленной сковороде, по необходимости смазывая сковороду маслом.

Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Вареный картофель растолочь, постепенно влить горячее молоко и добавить размягченное сливочное масло, тщательно все растолочь. Лук всыпать в разогретую сковороду с добавлением растительного масла, обжарить до хрустящего состояния. Переложить лук к картофелю. Шампиньоны слегка порубить и обжарить в сковороде, где жарился лук, до испарения жидкости. Добавить в картофельное пюре и тщательно перемешать.

Сформировать из блинчиков с картофелем и грибами роллы (конвертиком) и нарезать кружками.

Подавать со сметанным или йогуртовым соусом с травами и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепты c этими продуктами