Овощное рагу

Состав:

Томаты, перец, морковь, кабачки, баклажаны, лук

Пищевая ценность на 100г продукта:

Жиры	0.1 г
Белки	0.5 г
Углеводы	4 г
Витамин С	3.6 мг
Бета-каротин	1.5 мг

Богат витаминами и микроэлементами:

Содержание химических элементов в 100 г ингредиента

Баклажаны

Витамины:

Каротин 0,02 мг

В1 0,04 мг

В2 0,05 мг

РР 0,6 мг

С 5 мг

E 0,1 мг

Микроэлементы:

Na 6 мкг

К 238 мкг

Са 15 мкг

Mg 9 мкг

P 34 мкг

Fe 0,4 мкг

Кабачок

Витамины:

Каротин 0,03 мг

В1 0,03 мг

В2 0,03 мг

РР 0,6 мг

С 15 мг

E 0,1 мг

В4 9,5 мг

Микроэлементы:

Na 2 мкг

К 238 мкг

Са 15 мкг

Mg 9 мкг

P 12 мкг

Fe 0,4 мкг

H 0,4 мкг

Se 0,2 мкг

I 0,02 мкг

Co 1,1 мкг

Mo 2,6 мкг

F 4,4 мкг

B 19,2 мкг

Лук репчатый

Витамины:

В1 0,05 мг

В2 0,02 мг

РР 0,2 мг

С 10 мг

E 0,2 мг

В4 6,1 мг

Микроэлементы:

Na 18 мкг

К 175 мкг

Са 31 мкг

Mg 14 мкг

P 58 мкг

Fe 0,8 мкг

H 0,9 мкг

Se 0,5 мкг

I 3 мкг

Co 5 мкг

F 31 мкг

B 200 мкг

Томаты

Витамины:

Каротин 8 мг

В1 0.06 мг

В2 0,04 мг

РР 0.5 мг

С 25 мг

E 0.7 мг

В4 6,7 мг

Микроэлементы:

Na 3 мкг

К 290 мкг

Са 14 мкг

Mg 20 мкг

P 26 мкг

Fe 0.9 мкг

H 1,2 мкг

Se 0,4 мкг

I 2 мкг

Co 6 мкг

Mo 7 мкг

F 20 мкг

B 115 мкг

Перец сладкий

Витамины:

Каротин 1,5 мг

В1 0,08 мг

В2 0,09 мг

РР 0,8 мг

С 200 мг

В4 5,6 мг

Микроэлементы:

Na 2 мкг

К 163 мкг

Са 8 мкг

Mg 7 мкг

P 16 мкг

Fe 0,5 мкг

Se 0,1 мкг

I 3 мкг

Co 3 мкг

Mo 5 мкг

F 7 мкг

B 15 мкг

Морковь

Витамины:

Каротин 120 мг

В1 0,06 мг

В2 0,07 мг

РР 1 мг

С 5 мг

В4 8,8 мг

Микроэлементы:

Na 21 мкг

К 200 мкг

Са 27 мкг

Mg 38 мкг

P 55 мкг

Fe 0,7 мкг

H 0,6 мкг

Se 0,1 мкг

I 5 мкг

Co 2 мкг

Mo 20 мкг

F 55 мкг

B 200 мкг

Источники:

1. Химический состав российских пищевых продуктов. Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. - Москва, 2002;

2. Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержание основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Кн. I: / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987. - 224 с.;