Тыквенный пирог с суфле

В миске смешать тыкву, желтки, банан на мелкой терке, молотые овсяные хлопья, смесь пряностей и разрыхлитель.

Два яичных белка взбить в крепкую устойчивую пену. Аккуратно смешать их с тыквенной смесью. Выложить тесто в форму диаметром 16 см и в духовку на 180С на 25 минут.

Остывший корж переложить в кондитерское кольцо 16 см в диаметре или использовать разъёмную форму, либо форму застеленную пищевой плёнкой. Желатин замочить в сливках и после растворить, не доводя до кипения.

В чашу блендера поместить запечённую тыкву, финики, творог. Пробить погружным блендером. Распущенный желатин добавить к тыквенной смеси и еще раз пробить блендером.