Индийские самосы с картофелем и зеленым горошком
Энергетическая ценность:
Жиры - 281г
Белки - 15г
Углеводы - 108г
Рецепт индийских самосов принадлежит к традиционной азиатской кухне и знакомит нас с удивительной и оригинальной кулинарией.
Самса с картофелем – это очень сытное и ароматное блюд, которое может подойти в качестве перекуса для пикника, вечеринки или быть подано на семейном ужине. При этом рецепт индийских пирожков самоса не отличается особой сложностью. Если четко следовать нашей инструкции, справиться с приготовлением сможет даже новичок в кулинарном деле. Сегодня можно встретить множество рецептов самосы, но именно наш вариант поможет хозяйке быстро справиться с этим ароматным и сытным блюдом.
Способ приготовления
01
Сварить картошку до готовности и дать остыть. Затем очистить от кожуры и размять. Отдельно сварить горошек в течение 5-7 минут до мягкости. В большую миску налить холодной воды и добавить лед. Отваренный горошек переложить в миску со льдом и холодной водой.
02
В большой миске смешать муку с водой и замесить крутое тесто.
03
Разогреть топленое масло в сковороде с толстым дном, добавить кумин и обжаривать его в течение 15 секунд, добавить измельченный имбирь, мелко нарезанный чили, молотый чили, куркуму, кориандр, и соль. Жарить, помешивая, около минуты, затем добавить картофель и горошек, жарить еще минуту.
04
Добавить зерна граната, измельченную кинзу, перемешать и снять с огня. Дать остыть. На подпыленном мукой столе раскатать тесто, разделить его на 8 частей. Шарики теста раскатать на круги, каждый разрезать пополам. Из полукруга теста сложить кулек, смочив край водой чтобы было проще его слепить. Наполнить «кулек» начинкой и залепить края, также смочив их водой.
05
Нагреть растительное масло до 180 градусов. Обжарить самосы в течение 3-4 минут, аккуратно помешивая. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Рецепты c этими продуктами
Закусочные рулетики с рыбой,...
Ингредиенты:
- 2 листа Лаваш тонкий
- 100 г Горошек зеленый
00:20
113 ккал
"Оливье" с консервированной фасолью...
Ингредиенты:
- 100 г Горошек зеленый
- 3 шт Картофеля
00:30
72 ккал
Рыба с картофелем и...
Ингредиенты:
- 1 шт Речная форель
- 2 шт Картофеля
00:30
95 ккал
Индейка с зеленью и...
Ингредиенты:
- 200 г Индейки (филе грудки или бедра)
- 2 шт Картофеля
00:30
102 ккал